賣場編號-10-2290
【菇王】純天然鹽麴辣椒醬

古法釀製鮮採辣椒,鮮美甘醇
● 使用雲林產朝天椒與長椒來調合鹽麴,純天然製作,讓辣椒醬辣而不燥、味道更溫潤
● 經過長時間發酵,使醬料產生獨特香氣
● 可取代鹽和傳統辣椒醬椒,減少鹽分攝取,美味不減、健康加分

定價:NT$300
會員價:NT$250

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【源自江戶時代的天然調味料】

 

「鹽麴」米麴、鹽、水發酵熟成的調味料,發酵的過程令鹽麴的味道多了像清酒的香氣,卻沒有酒精成份。三百多年前(江戶時代),鹽麴已經是日本常用的調味料之一,不同於食鹽,鹽麴的鹹度較低、味道溫和,比鹽巴更有層次,可直接取代鹽巴,加入各種料理,更適合醃漬食物。

鹽麴深受日本主婦喜愛,因其富含近100種酵素和益生菌,能調整腸道環境,相較於食鹽的鈉含量低了許多,對腎臟的負擔較小,所以除了被日本人譽為「萬用調味品」,也是家家戶戶都愛使用的養生食品,多數用來醃漬多種蔬菜和肉類,可以帶出食材的原味,鎖住食材的多汁美味。

菇王鹽麴辣椒醬,使用雲林在地小農所產的新鮮朝天椒與新鮮長椒作為主原料,搭配「萬用調味料-鹽麴」做調合,使用古法釀製,經過長時間發酵,使醬料產生獨特香氣,讓辣椒醬辣而不燥,味道更溫潤。

 

【泰式涼拌青木瓜

材料:

青木瓜  1顆
硬花生  適量
小番茄  10-15顆
菇王鹽麴辣椒醬 適量
檸檬汁  2顆
蒜頭 5~6顆 (素食可省)
香菜 適量
菇王有機味霖 少許

 

作法:

1.各式蔬菜洗好切好備用。
2.將所有調味料拌在一起。
3.把醬汁淋在蔬菜上拌勻即完成。

 

 

品牌故事 (企業沿革)

 

堅持一甲子的天然蔬食醬料,用最簡單的飲食習慣愛地球

菇王食品公司,成立於1952年迄今已有一甲子歷史,是全國唯一《純素》調味品的專業生產工廠,也是業界公認的「素食調味大師」

菇王食品企業有限公司創辦人賴榖梁先生,自幼承襲傳統釀造技術,堅持純釀美味製造黃豆與黑豆純釀醬油,並以天然健康食材及多種珍貴中藥材為原料,研發出全世界第一瓶「菇王素香菇沙茶醬」開始,菇王就立下了「給素食者最純正美味的食品」的使命。

走過一甲子,菇王堅持只生產健康純素的食品;本著對純釀美食的堅持,不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材,生產兼具天然、健康與美味的純素調味品,並以推廣素(蔬)食為己志,將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」,讓所有人,都能方便料理蔬食,輕鬆接受素食。

菇王不斷鞭策自己,通過HACCP及ISO22000的認證,每項商品都經第三公正檢驗單位如SGS檢驗,讓所有支持素食的夥伴都能輕鬆享用天然、健康、美味的素食食品。

隨著國際化潮流,菇王食品積極發展海外市場,外銷亞洲及歐美、加拿大、澳洲…等國家,將養生及健康飲食的概念,散播到世界各地

 

HACCP ISO22000 證書

 

SGS 檢驗報告

商品規格
商品名稱 純天然鹽麴辣椒醬
淨重 150g/瓶
成份 辣椒、鹽麴(米、鹽、水)、黃豆油、糖、酵母抽出物、維他命E(抗氧化劑)。
保存期限 二年
有效日期 依商品包裝標示
保存方法 開瓶後請存放冰箱冷藏
產地  台灣
廠商名稱 菇王食品企業有限公司
廠商電話號碼 05-5891376
廠商地址 雲林縣林內鄉清水溪50號

※ 本產品不含防腐劑,開封後請密蓋冷藏

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