賣場編號-10-2297
【菇王】紅麴養生醬

『紅麴』 又名丹麴、赤麴、福麴,是以蒸熟的米飯接種紅麴菌,經由發酵而成的紅色米麴。
以生物科技釀造紅麴,無添加鹽及糖,是最天然的100%純紅麴醬。

● 味道微甜,保留紅麴原始自然風味
● 加入牛奶、麥片或穀粉,既美味又健康
● SGS檢驗無檢出橘黴素

定價:NT$230
會員價:NT$210

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紅麴是一種菌,是生長在熟米上的紅麴菌形成的發酵物【紅麴米】,屬於紅麴菌科

本草綱目中記載紅麴米具有活血的功效,紅麴米可以健脾、益氣、溫中,台灣民間還流傳說紅麴米可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。

另外根據日本的研究報告,紅麴米具有降低血脂肪、血糖,並可強化肝臟功能,增進免疫力,對降低膽固醇,避免高血壓很有幫助,台灣衛生署已針對紅麴米製品訂定「紅麴健康食品規格標準」

 

【菇王紅麴養生醬】是以蒸熟的米飯接種紅麴菌,經由發酵而成的紅色米麴。
以生物科技釀造紅麴,無添加鹽及糖,是最天然的100%純紅麴醬。

● 味道微甜,保留紅麴原始自然風味
● 加入牛奶、麥片或穀粉,既美味又健康
● SGS檢驗無檢出橘黴素   

 

 

 

 

 

【紅麴米糕】

 

材料:

圓糯米4杯

米酒1杯

紅麴養生醬2大匙

水2杯

麻油、糖、 鹽 適量

 

作法:

 

1.糯米洗淨,瀝乾後放入電鍋內鍋,加入米酒浸泡過夜。
2.外鍋加一杯水煮,煮好後加入二砂糖及紅麴養生醬肉拌勻,外鍋再加四分之一杯的水再煮。
3.燜十分鐘,即可倒在模型中壓平整型,即完成。

 

 

 

 

 

 

品牌故事 (企業沿革)

 

堅持一甲子的天然蔬食醬料,用最簡單的飲食習慣愛地球

菇王食品公司,成立於1952年迄今已有一甲子歷史,是全國唯一《純素》調味品的專業生產工廠,也是業界公認的「素食調味大師」

菇王食品企業有限公司創辦人賴榖梁先生,自幼承襲傳統釀造技術,堅持純釀美味製造黃豆與黑豆純釀醬油,並以天然健康食材及多種珍貴中藥材為原料,研發出全世界第一瓶「菇王素香菇沙茶醬」開始,菇王就立下了「給素食者最純正美味的食品」的使命。

走過一甲子,菇王堅持只生產健康純素的食品;本著對純釀美食的堅持,不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材,生產兼具天然、健康與美味的純素調味品,並以推廣素(蔬)食為己志,將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」,讓所有人,都能方便料理蔬食,輕鬆接受素食。

菇王不斷鞭策自己,通過HACCP及ISO22000的認證,每項商品都經第三公正檢驗單位如SGS檢驗,讓所有支持素食的夥伴都能輕鬆享用天然、健康、美味的素食食品。

隨著國際化潮流,菇王食品積極發展海外市場,外銷亞洲及歐美、加拿大、澳洲…等國家,將養生及健康飲食的概念,散播到世界各地

 

 

 

對純釀美食的堅持 (3大堅持)

【素食】

全國唯一《純素》調味品的專業生產工廠,也是業界公認的「素食調味大師」。

 

1980年代初期,素食尚未蔚為風氣,許多因宗教信仰而茹素的民眾,飲食選擇不多,創辦人賴穀梁先生因疼惜茹素者,運用自身所學的純釀造技術,研發出全世界第一瓶「素食沙茶醬」,不但獲得15年的專利,「菇王素香菇沙茶醬」至今仍是經典產品,讓許多茹素者享用到美味的火鍋沾醬,菇王也立下「給素食者最純正美味的食品」的使命,持續的研發各式各樣的純素調味醬料。

菇王秉持著創辦人的精神,堅持只生產純素的食品,並以推廣素食為己志,將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」,讓所有人,都能方便料理蔬食,輕鬆接受素食。

 

【傳承】

傳承三代的傳統釀造技術,延續自然發酵甘醇的好滋味。

 

自1952年成立起,菇王食品已超過一甲子歷史,創辦人賴穀梁先生,自幼學習傳統釀造技術,研發出多款純釀純素的調味醬料。

走過一甲子,三代經營人秉持著創辦人純釀造的技藝與精神,結合傳統與創新,在新舊融合之間, 激盪出更美的火花,讓自然發酵甘醇的好滋味得以延續。

今天,菇王不斷創新結合健康趨勢,研發出多款以養生健康原料為基底的產品,包含手工純釀醬油、味噌高湯,天然醬料、發酵米系列等多種健康美味的調味醬料,把傳承三代的美味,與您分享。

 

【天然】

菇王嚴選有機或非基因改造的食材,無化學添加物、無防腐劑。

 

菇王食品與台灣在地小農合作,使用最新鮮的食材,包含花蓮有機米、台東有機薑、雲林新鮮辣椒、信義鄉梅子、澎湖的海菜、屏東的香椿等,搭配菇王純釀造醬油,生產出多款美味純素調味醬料。為了讓消費者吃到食物的原味,我們研發有機系列與純天然系列,無添加化學添加物、無添加防腐劑。我們希望將大地之母所孕育出最香純的滋味,去蕪存菁,加上爺爺留下來的祖傳祕方,封存在每罐醬料中,讓消費者可以吃到天然的美味。

菇王致力於用最天然的食材,搭配古法釀造技術,研發出最美味、健康、安心的料理。嚴選有機或非基因改造食材,多項產品更通過慈心有機認證,無化學添加物、無防腐劑,讓消費者吃得更安心更健康。

 

 

 

HACCP ISO22000 證書

 

 

SGS  檢驗報告

商品規格
商品名稱 紅麴養生醬
淨重 240g/瓶
成分 糯米、水、蓬萊米、紅麴。
保存期限 二年
有效日期 依商品包裝標示
保存方法 開瓶後請存放冰箱冷藏
產地 台灣
廠商名稱 菇王食品企業有限公司
廠商電話號碼 05-5891376
廠商地址 雲林縣林內鄉清水溪50號

※ 本品為天然釀造食品,顏色加深為自然現象,不影響品質及調味功能
※ 本產品不含防腐劑,開封後請密蓋冷藏。

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